부라타 치즈 먹는법 3가지

파리바게뜨 리코타 치즈 샐러드를 맛있게 먹고 난 후 치즈와 샐러드에 관심이 많아졌습니다. 리코타 치즈, 모짜렐라 치즈, 체다 치즈 등 다양한 치즈 중에 특히 부라타 치즈에 푹 빠져있는 필자(요알못)의 부라타 치즈 먹는 법을 소개하겠습니다.

 

부라타 치즈란

 

부라타 치즈는 모짜렐라 치즈와 크림을 섞어 만든 치즈로 부드럽고 고소한 맛이 일품입니다.

 

이탈리아어로 부라타는 "버터 같은"이라는 뜻으로 부라타 치즈를 가르면 흘러나오는 부드럽고 고소한 크림은 버터를 연상시킵니다.

 

인기 있는 부라타 치즈에는 유로포멜라 모짜렐라 부라타 치즈, 벨지오이오소 부라타 치즈 등이 있습니다.

 

· 먹는 방법 : 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌려서 치즈 본연의 맛을 즐기거나 와플, 방울토마토 샐러드에 추가하여 먹는 방법 등이 있습니다.

 

냉장고에서 꺼내 바로 먹는 것보다는 실온에 약 30분 정도 놓았다가 먹었을 때 크림 맛이 더 진했습니다.

 

다만, 부라타 치즈는 숙성 과정을 거치지 않고 수분 함량이 높기 때문에 개봉 후 가급적 빨리 섭취하는 것이 좋습니다.

 

· 보관 방법 : 충진수에 담아 벨지오이오소 부라타 치즈는 냉장 보관, 유로포멜라 모짜렐라 부라타 치즈는 냉동 보관을 권장하고 있습니다.

 

· 파는 곳(온라인) : 벨지오이오소 부라타 치즈, 유로 포멜라 모짜렐라 부라타 치즈는 마켓 컬리, 쿠팡, 11번가, 홈플러스, 네이버 쇼핑에서 판매하고 있습니다.

 

· 브라타 치즈 만들기

 

① 끓는 물에 소금을 넣어줍니다.

 

② 모짜렐라 치즈를 4등분 한 후 끓는 물에 넣고 잘 저어줍니다.

 

③ 잘 녹은 모짜렐라 치즈를 꺼내 펼치고 그 위에 적당량의 생크림을 넣습니다.

 

④ 모짜렐라 치즈로 생크림을 감싸 동그랗게 만들어 줍니다.

 

⑤ 얼음물에 넣어 동그란 모양을 유지시킵니다.

 

부라타 치즈 먹는 법, 후기

 

벨지오이오소 부라타 치즈를 스테비아 방울토마토, 떡볶이, 데니쉬 식빵과 함께 먹어보았습니다.

 

부라타-치즈-요리

 

1. 부라타 치즈 샐러드

 

준비물 : 벨지오이오소 부라타 치즈, 샐러드용 채소, 스테비아 방울토마토, 발사믹 드레싱 또는 오리엔탈 드레싱

 

신선한 채소와 방울토마토 위에 부라타 치즈를 올리고 드레싱을 뿌리면 완성입니다.

 

필자는 방울토마토의 시큼한 맛을 싫어해서 스테비아 방울토마토를 사용했지만, 딸기 등 기호에 따라 다양하게 선택하시면 됩니다.

 

* 스테비아 방울토마토 : 천연 감미료인 스테비아를 함유한 토마토로 샤인 토마토, 토망고 등 다양한 이름으로 불리고 있습니다. 단 맛이 강하고 토마토 특유의 시큼한 맛이 적습니다.

 

야채샐러드에 부족한 단백질과 칼슘을 부라타 치즈로 보충할 수 있고 닭가슴살 샐러드 대체용으로 좋은 것 같습니다.

 

2. 춘천 국물 닭갈비 떡볶이 + 부라타 치즈

 

춘천 국물 닭갈비 떡볶이 조리방법 : 해동한 닭갈비를 팬에 넣고 중불로 6분간 조리한 후 물 200ml, 소스, 해동한 떡을 넣고 강불에서 5분 추가 조리합니다.

 

부라타 치즈 + 닭갈비보다는 부라타 치즈 + 떡볶이 조합이 더 맛있었고 떡볶이에 사용된 떡은 밀떡입니다. 다이어트하시는 분들은 참고하시길 바랍니다.

 

* 벨지오이오소 부라타 치즈 영양 정보

 

총 내용량 : 226g, 100g당 246kcal, 나트륨 : 213mg, 탄수화물 : 3.55g, 지방 : 20.62g, 단백질 : 11.53g, 콜레스테롤 : 63.9mg 등

 

벨지오이오소-부라타-영양-정보

 

한 통에 평균 4개의 치즈가 들어있습니다.

 

3. 데니쉬 식빵 메이플 + 부라타 치즈

 

메이플 데니쉬 식빵에 부라타 치즈를 발라 먹으면 부드러운 우유 풍미와 단맛이 잘 어울려 맛있었습니다. 간편한 아침식사로 제격입니다.

 

* 요리에 사용한 부라타 치즈, 춘천 국물 닭갈비 떡볶이, 스테비아 방울토마토, 데니쉬 식빵 메이플, 오리엔탈 드레싱은 마켓 컬리에서 구매하였습니다.